10 ตารางวิตามินต่าง ๆ ความสำคัญในการช่วยของวิตามิน แหล่งวิตามินทั้งหมด

ประเภทวิตามิน “ละลายในลิพิด”

เรตินอล

วิตามินเอ “A”

ตับ ไข่ นม เนย น้ำมันตับปลา ผักและผลไม้ที่มีสีเหลืองและเขียว

ช่วยในการเจริญเติบโตและยังช่วย
บำรุงสายตา

เด็กไม่จะเจริญเติบโต

ผิวหนังเกิดการหยาบ แห้ง มองไม่เห็นในที่สลัว

แคลซิเฟอรอล

วิตามินดี “D”

ไข่ นม เนย ตับ

น้ำมันตับปลา

จำเป็นในการสร้างกระดูกและฟัน  เพิ่มอัตราของการดูดซึมฟอสฟอรัสและแคลเซียม

โรคกระดูกอ่อน

แอลฟา โทโคเฟอรอล

วิตามินอี “E”

ผักใบเขียว น้ำมันจากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ

สามารถช่วยทำให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง

และไม่เป็นหมัน

โรคโลหิตจาง ผู้ชายอาจเป็นหมัน ส่วนหญิงที่กำลังครรภ์อาจทำให้แท้งได้

แอลฟา ฟิลโลควิโนน

วิตามินเค “K”

ผักใบเขียว ตับ

มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด

ทำให้เลือดแข็งตัวช้ากว่าปกติ

ประเภทวิตามิน “ละลายในน้ำ”

ไทอามีน

วิตามินบี1 “B1”

ข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้อง

เนื้อสัตว์ ถั่วไข่ ตับ

ช่วยบำรุงระบบประสาท
และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ

โรคเหน็บชา

อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร

ไรโบเฟลวิน

วิตามินบี2 “B2”

นม ยีสต์ ตับ  ไข่ ถั่ว

ช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นไปอย่างปกติ  ทำให้ผิวหน้า ดวงตา ลิ้น แข็งแรง มีสุขภาพที่ดี

โรคปากนกกระจอก

ลิ้นอักเสบ ผิวหนังแห้งและแตก

ไนอาซิน

วิตามินบี3 “B3”

เนื้อสัตว์ ถั่ว ตับ ยีสต์ ข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้อง

ช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ระบบประสาท จำเป็นกับสุขภาพของผิวหนัง ลิ้น

อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร  ผิวหนังเป็นผื่นแดง  ต่อมาสีจะคล้ำหยาบ  และเกิดการอักเสบเมื่อถูกแสงแดด

ไพริดอกซิน

วิตามินบี6 “B6”

เนื้อสัตว์  ผัก ถั่ว ตับ

สามารถช่วยการทำงานของ
ระบบย่อยอาหาร

เบื่ออาหาร

ผิวหนังเกิดเป็นแผล

มีอาการทางระบบประสาท

ไซยาโนโคบาลามิน

วิตามินบี12 “B12”

ไข่ ตับ เนื้อปลา

จำเป็นสำหรับการสร้าง
เม็ดเลือดแดง  ช่วยสำหรับการเจริญเติบโตในเด็กให้เป็นไปตามปกติ

เกิดประสาทเสื่อม และโรคโลหิตจาง

กรดแอสคอร์บิก

วิตามินซี “C”

ผลไม้และผักต่างๆ เช่น ผลไม้จำพวกส้ม คะน้า มะขามป้อม มะละกอ กล้วยน้ำว้า กะหล่ำปลี ฝรั่ง มะเขือเทศ

ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง
มีส่วนช่วยรักษาสุขภาพ
ของเหงือกและฟัน

โรคเลือดออกตามไรฟัน

หลอดเลือดฝอยเปราะ

มีอาการเป็นหวัดง่าย